Variegato in chiaroscuro

La classica tecnica italiana del variegato permette di dare al gelato un bell’aspetto marmorizzato. Per il massimo effetto, potete usare colori e sapori a contrasto. Nel nostro caso, abbiamo mescolato il gelato al cioccolato bianco con una crema alle nocciole pronta all’uso. Il trucco sta nel non mescolare troppo a lungo così da ottenere il perfetto effetto marmorizzato.