チョコレートドリンク用のすてきなガナッシュの作り方
チョコレートドリンク用のすてきなチョコレートガナッシュの作り方
1
ミルク900ml + クリーム300mlを沸騰直前まで温めます。
2
お好みのCallebautチョコレートを900g計ります。
3
温めたクリーム入りミルクをチョコレートの上に注ぎ、スティックブレンダーで乳化するまでかき混ぜます(泡立つのを防ぐためにブレンダーのヘッドをミルク表面のすぐ下辺りにキープ)。
4
ふたをして冷蔵庫で保存します。
ミルク900ml + クリーム300mlを沸騰直前まで温めます。
お好みのCallebautチョコレートを900g計ります。
温めたクリーム入りミルクをチョコレートの上に注ぎ、スティックブレンダーで乳化するまでかき混ぜます(泡立つのを防ぐためにブレンダーのヘッドをミルク表面のすぐ下辺りにキープ)。
ふたをして冷蔵庫で保存します。