チョコレートドリンク用のすてきなガナッシュの作り方
チョコレートドリンク用のすてきなチョコレートガナッシュの作り方
![](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/ganache-pt-1_5.jpg?itok=z4K5dvo4)
1
ミルク900ml + クリーム300mlを沸騰直前まで温めます。
![](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/ganache-pt-2_5.jpg?itok=i_V1Jxy9)
2
お好みのCallebautチョコレートを900g計ります。
![](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/ganache-pt-3-200_5.jpg?itok=VhPQmxfH)
3
温めたクリーム入りミルクをチョコレートの上に注ぎ、スティックブレンダーで乳化するまでかき混ぜます(泡立つのを防ぐためにブレンダーのヘッドをミルク表面のすぐ下辺りにキープ)。
4
ふたをして冷蔵庫で保存します。
ミルク900ml + クリーム300mlを沸騰直前まで温めます。
お好みのCallebautチョコレートを900g計ります。
温めたクリーム入りミルクをチョコレートの上に注ぎ、スティックブレンダーで乳化するまでかき混ぜます(泡立つのを防ぐためにブレンダーのヘッドをミルク表面のすぐ下辺りにキープ)。
ふたをして冷蔵庫で保存します。