Donkere chocolademousse
Dit eenvoudige chocolademousserecept levert een romige donkere chocolademousse op met een zachte, luchtige textuur en een intense chocoladesmaak. Het is perfect als dessert, maar als u op zoek bent naar een chocolademousse om te gebruiken in uw gebakjes, dan raden we aan om onze chocolademousserecepten op basis van pâte à bombe of crème anglaise te raadplegen.
- Niveau:
-
Gemakkelijk
Donkere chocolademousse
Ingrediënten: Donkere chocolademousse
-
189 gmelk
-
23 gglucose
Bereiding: Donkere chocolademousse
Meng en warm op tot 80°C.
Ingrediënten: Donkere chocolademousse
-
235 g
Bereiding: Donkere chocolademousse
Giet de warme melk over de chocolade en mix glad. Laat afkoelen tot 35-40°C.
Ingrediënten: Donkere chocolademousse
-
303 gslagroom
Bereiding: Donkere chocolademousse
Met een spatel eronder mengen.
Laat een nacht rusten. Vul een spuitzak met stervormige spuitmond met de mousse. Spuit in mini cups of schoteltjes.
Comments