Sos z mlecznej czekolady
Nie ma nic skomplikowanego w domowym sosie z mlecznej czekolady. Nie ma też nic smaczniejszego niż obfita porcja sosu nałożona na pyszny deser. Lub, co jeszcze lepsze, podana w osobnej sosjerce, tak by klienci mogli samodzielnie ją rozlewać. Bardzo korzystnie wpływa to na wrażenia klientów. Aromatyczny i mocno kakaowy, ale bardziej kremowy niż sos z ciemnej czekolady zawsze się udaje. Aby uzyskać jak najlepsze rezultaty, zalecamy stosowanie mlecznej czekolady Finest Belgian Chocolate lub Single Origin, jeśli chcemy uzyskać bardziej wyrafinowany smak, doskonale nadający się do łączenia z innymi potrawami. Najlepiej zdecydować się na standardowy poziom płynności, oznaczonym symbolem ???????????? na opakowaniu. Pozwoli to osiągnąć doskonałą teksturę i połysk.
- Poziom:
-
Łatwy
Sos z mlecznej czekolady
Składniki: Sos z mlecznej czekolady
-
445 gwoda
-
100 gsyrop glukozowy DE 40
Przygotowanie: Sos z mlecznej czekolady
Podgrzać razem.
Składniki: Sos z mlecznej czekolady
-
100 gDrobny cukier
-
44 gCP
Przygotowanie: Sos z mlecznej czekolady
Wymieszać razem i delikatnie wmieszać we wcześniej przygotowaną masę. Zagotować i zdjąć z ognia.
Składniki: Sos z mlecznej czekolady
-
311 g845
Przygotowanie: Sos z mlecznej czekolady
Dodać, zemulgować i odstawić do chłodziarki do wystudzenia.
Comments
Przesłane przez aisha jamil na Fri, 08/02/2024 - 17:11
May I know what is CP? and add emulsify means? Thank You