Krem Bawarski z czekoladą bez cukru
Wraz z tą recepturą możesz stworzyć delikatny krem na bazie mlecznej czekolady o kremowym, karmelowym smaku oraz lekkiej teksturze. Krem Bawarski jest idealny jako dodatek to wypieków i deserów. Użyliśmy czekoladę Finest Belgian Chocolate o standardowej płynności - 3 kropelki na opakowaniu. Jeśli poszukujesz bardziej egzotycznych smaków i aromatów, wypróbuj recepturę z mlecznymi czekoladami Single Origin.
- Poziom:
-
Łatwy
Krem Bawarski z czekoladą bez cukru
Składniki: Krem Bawarski z czekoladą bez cukru
-
6.6 ozpełnotłuste mleko 3,6%
-
1.8 ozżółtka jaj
-
1.4 ozmaltitol
-
13.4 oz
-
13.4 oz35% śmietany
Przygotowanie: Krem Bawarski z czekoladą bez cukru
Zagotować mleko. Ubić żółtka z maltitolem. Dodać partiami mleko do jaj. Wymieszać i podgrzać do 82°C. Przelać przez sito. Zalać czekoladę, po rozpuszczeniu wymieszać. Ubić śmietanę i dodać do poprzedniej mieszanki kiedy ostygnie do 30°C.
Comments