Миндальная паста
Этот рецепт вносит разнообразие в классическую ореховую пасту. Миндаль играет ведущую роль вместо более традиционно используемого фундука. Чего вы можете ожидать? Гладкая и очень кремовая ореховая паста слегка более бледного, золотистого цвета, однако явного миндального вкуса. Секрет в создании правильной смеси. Здесь мы используем чистую миндальную пасту, пралине и шоколад для создания этого идеально сбалансированного вкуса и заканчиваем идеально распределяемой смесью. Срок годности составляет 6 месяцев при хранении в оптимальных условиях: 16 °C и в темном месте.
- Уровень:
-
Миндальная паста
ИНГРЕДИЕНТЫ: Миндальная паста
-
231 г.C823NV
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Миндальная паста
Растопить при 35°C.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Миндальная паста
-
192 г.миндальная паста
-
385 г.
-
192 г.масло сливочное PF28
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Миндальная паста
Добавить, эмульгировать и подогреть до 23°C. Вылить в контейнер и сразу же поставить остывать при 16°C. После кристаллизации закрыть контейнер крышкой.
Комментарии