Каким должно быть идеальное меню шоколадных напитков
Каким должно быть идеальное меню напитков
Готовы удивить своих клиентов потрясающим шоколадным вкусом и креативными рецептами? Не забудьте потратить некоторое время на составление меню шоколадных напитков. Считайте, что меню - приглашение попробовать один из ваших напитков. Будьте креативными и в то же время ясными.
Просматривая меню шоколадных напитков, ваши клиенты желают знать, что именно они получат. Меню должны быть ясным и удобным: клиенты не должны тратить время на чтение, а наслаждаться вашими напитками.
1. Меню с четкой структурой позволит клиентам быстро сделать свой выбор.
Китайская грамота здесь не подойдет. Используйте простые логичные слова. Например:
• горячие или холодные напитки
• классические или специальные
• большие или маленькие
• чистый напиток или шоколадный коктейль
• …
Хотите применить более креативный или тематический подход? Отлично! При условии, если он последователен и учитывает желания ваших клиентов. Например:
• Классика всегда в моде – традиционные шоколадные напитки
• Расслабьтесь – наш выбор расслабляющих напитков
• Высшая лига – непревзойденные напитки
• Зарядитесь энергией – энергетические шоколадные напитки
• …
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/menu-3_3.jpg?itok=yPA0mEqA)
2. Некоторые элементы позволяют клиентам быстрее ориентироваться в меню:
табуляция, жирный шрифт, пустые строки между разделами... Это поможет клиентам быстрее выбрать и сделать заказ.
3. Повысить продажи помогут визуальные символы:
выделите несколько элементов жирным шрифтом, используйте запоминающийся визуальный образ или яркий цвет... Но не переборщите, иначе можно испортить эффект.
![](/sites/default/files/styles/full_width_image_fallback/public/menu-2_3.jpg?itok=Y3IoPUgE)
Какие истории о шоколаде можно разместить на меню Callebaut?
Клиенты любят не только наслаждаться вкусным напитком, но и узнать о нем что-то новое. Что можно (вкратце!) рассказать о продукте и ингредиентах: рецепт и происхождение шоколада, ганаш домашнего приготовления, молоко животного или растительного происхождения, специи… Небольшая предыстория соблазнит каждого клиента.
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/stories_3.jpg?itok=juVsbrux)
Несколько примеров
Шоколад
Мы придаем большое значение восхитительному шоколадному вкусу. Именно поэтому мы готовим горячий шоколад с любовью и используем только настоящий шоколад. Никакого какао-порошка - только настоящий бельгийский шоколад. Что еще?
Происхождение
Для тех, кто любит путешествовать: этот напиток приготовлен из шоколада Origin разновидности Arriba, для создания которого были отобраны какао-бобы с региона в Эквадоре, находящегося в верховьях реки. Вы откроете для себя приятный вкус какао с множеством цветочных и ореховых ноток.
Цельные обжаренные бобы для полноценного вкуса
Для приготовления нашего горячего шоколада мы используем только Finest Belgian Chocolate – шоколад, сделанный в Бельгии из цельных обжаренных бобов. Он дарит нашему шоколаду типичный насыщенный шоколадный вкус с нежными нотками. Наслаждайтесь!
100% бельгийский
Мы готовим горячий шоколад по традиционному рецепту, разработанному одной из первых фабрик в Бельгии по обжарке какао-бобов и производству шоколада . В его основе лежит секретная смесь из самых лучших бобов в мире. За Бельгию и за великолепный вкус, который мгновенно сделает вас счастливым!
Прилив счастья и позитивной энергии!
Этот горячий шоколад наполнен натуральными флаванолами какао. Одна чашка в день подарит вам отличный вкус и много счастья.
![](/sites/default/files/styles/full_width_image_fallback/public/barista-drinks-menu-card-warm-love-in-a-cup_3.jpg?itok=g9a2snuI)
![](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/menu-6_3.jpg?itok=L850SKmw)
Пробудите свои чувства и воображение
Довольный клиент обязательно придет к вам снова. Добавьте немного креативности в меню напитков, и ваши клиенты захотят попробовать многое другое.
1. Дав своим напиткам соблазнительные названия, вы тем самым приглашаете клиентов открыть для себя что-то новое и уникальное. Это не просто возбудит их любопытство, но надолго останется у них в памяти.
Пример названий, придуманных от:
- Ингредиентов: Роскошный имбирь, Какао локо, Вишневая бомба…
- Происхождения: Мексиканская тайна, Атака ацтеков, Сердце Африки…
- Темы: Extravaganza, Mellow Out, Choc & Shot…
- Времени дня: На дорожку, Послеобеденное лакомство, Молоко и печенье…
2. Творческий подход с использованием различных форм, цветов и образов сделает ваше меню более динамичным. Это отличный способ для ваших клиентов познакомиться с историей вашего бара и окунуться в его атмосферу.
Полезно знать
• Исследования показали, что отсутствие в меню символов денежных знаков (€,$,£,…) побуждает клиентов делать больше заказов/стол. Поэтому указав в меню 2,50 вместо 2,50 €, вы тем самым повысите свои продажи.
• Если вы укажете цены на напитки в зигзагообразном порядке, например на фоне описания, клиентам будет сложнее сравнить их, а вам - повысить продажи более дорогих напитков и напитков класса "премиум".
• Крупный жирный шрифт = высокие продажи! Меню с крупным жирным шрифтом - залог высоких продаж. Периодическое использование образов или рисунков также подойдет.
• 50% клиентов выберут классический горячий шоколад. Это означает, что 50% клиентов готовы потратиться на более дорогие напитки. Они захотят попробовать что-то другое, с более богатым, замысловатым вкусом. Именно они составят вашу прибыль.
• Клиенты просматривают меню наподобие пилота истребителя F16, исследующего свою территорию. Сначала они смотрят на меню с тем, чтобы узнать его границы. Позиции, расположенные вверху и внизу меню, привлекут больше внимания… и принесут на 25% больше продаж, чемостальные позиции.