Slowcial tatlı kutusu
Bir tatlı sürprizlerle dolu bir kutuda gelirse ne olur? Çeşitli tabanlar, kremalar ve üst malzemeleri içeren Slowcial kutusunun arkasındaki konsept fikri budur. Misafirlerinizin karıştırıp eşleştirmesi için her masada bir kutu bulunuyor. Böylece kendi minyatür lezzetlerini oluşturabiliyorlar. Paylaşmak eğlencelidir
- Seviye:
-
Kolay
Slowcial kutusu
En iyi tatlılar paylaşmak için değil midir? Misafirlerinizi damak tatlarına göre mini choux ve mini turtaları paylaşmaya, doldurmaya, üzerini süslemeye ve tamamlamaya davet eden lezzetli tatlılar ve çikolata karışımlarıyla dolu bir hazine sandığı olan Slowcial Kutusu ile trendlerin en önünde olun. Slowcial Kutusu masada büyük bir heyecan yaratacak ve keyifli sohbetler başlatacak. Lezzetli kremalar, soslar ve çıtır dokular için tarifleri burada bulabilirsiniz. Slowcial Kutusuna en sevdiğiniz tarifleri ekleyebilir, kendinize özel bir Slowcial Kutusu yaratabilirsiniz.
Çikolata sosu
İçindekiler: Çikolata sosu
-
98 gşeker
-
60 gCP
Hazırlık: Çikolata sosu
Birbirine karıştırın
İçindekiler: Çikolata sosu
-
437 gsu
-
98 gglikoz şurubu
Hazırlık: Çikolata sosu
Karıştırın ve sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Şeker-kakao tozu karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak kısa süre kaynatın.
İçindekiler: Çikolata sosu
-
306 g
Hazırlık: Çikolata sosu
Önceki sıcak karışımı Callets™'lerin üzerine dökün. Homojen hale gelene kadar çubuk karıştırıcı ile karıştırın.
Bir gece buzdolabında bırakın. Servis için: Servisten hemen önce ısıtın. Şırıngalar içinde servis edin.
Antep fıstıklı crémeux
İçindekiler: Antep fıstıklı crémeux
-
132 gşeker
-
132 gyumurta sarısı
Hazırlık: Antep fıstıklı crémeux
Birbirine karıştırın.
İçindekiler: Antep fıstıklı crémeux
-
482 gkrem
Hazırlık: Antep fıstıklı crémeux
Kaynama noktasına getirin. Yumurta sarısı karışımının üzerine dökün ve crème anglaise hazırlayın.
İçindekiler: Antep fıstıklı crémeux
Hazırlık: Antep fıstıklı crémeux
Ekleyin.
İçindekiler: Antep fıstıklı crémeux
-
39 gjelatin kütlesi
Hazırlık: Antep fıstıklı crémeux
Tüm malzemeleri ekleyin ve homojen hale gelene kadar çubuk karıştırıcı ile karıştırın.
Bir gece buzdolabında bekletin. Küçük sıkma torbalarında servis edin.
Madagascar pasta kreması
İçindekiler: Madagascar pasta kreması
-
83 gşeker
-
120 gyumurta sarısı
-
21 gMısır unu
Hazırlık: Madagascar pasta kreması
Birbirine karıştırın.
İçindekiler: Madagascar pasta kreması
-
600 gWhole milk
Hazırlık: Madagascar pasta kreması
Kaynama noktasına getirin. Önceki karışıma ekleyin, iyice karıştırın, ocağa alın ve crème anglaise kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve bir kaba boşaltın.
İçindekiler: Madagascar pasta kreması
-
126 g
Hazırlık: Madagascar pasta kreması
Önceki karışımı çikolatanın üzerine dökün ve karıştırarak yedirin.
İçindekiler: Madagascar pasta kreması
-
50 gtaze tereyağı
Hazırlık: Madagascar pasta kreması
Ekleyin. Çubuk karıştırıcı ile homojen hale getirin.
Bir gece buzdolabında bekletin. Küçük sıkma torbalarında servis edin.
Çikolata ve fındık crumble
İçindekiler: Çikolata ve fındık crumble
-
130 gpasta unu
-
130 gaçık kahverengi pudra şekeri
-
26 gCP
-
1 gtuz
-
97 gbütün fındık
Hazırlık: Çikolata ve fındık crumble
Tüm kuru malzemeleri Kitchen Aid kasesine koyun.
İçindekiler: Çikolata ve fındık crumble
-
117 gsoğuk tereyağı
Hazırlık: Çikolata ve fındık crumble
Yaklaşık 3 dakika düşük devirde karıştırın. Devir hızını artırın ve tüm malzemeler iyice karıştırılıp parçacıklı macun görünümü alana kadar birkaç dakika daha çırpmaya devam edin.
Fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine kabaca yayın. En az 2 saat buzdolabında bekletin. Ardından 150°C'de yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çikolatalı chantilly
İçindekiler: Çikolatalı chantilly
-
22 gWhole milk
-
56 gşeker
-
56 g
Hazırlık: Çikolatalı chantilly
70°C'ye kadar ısıtın. Ocaktan alın.
İçindekiler: Çikolatalı chantilly
-
617 g%35 krema (2/3'ü çırpılmış)
Hazırlık: Çikolatalı chantilly
Karıştırarak ekleyin.
4°C'ye kadar soğumaya bırakın. Ardından yarı katılaşana kadar çırpın.
Yuzu pasta kreması
İçindekiler: Yuzu pasta kreması
-
527 gWhole milk
-
1vanilya fasulyesi
Hazırlık: Yuzu pasta kreması
Kaynama noktasına getirin.
İçindekiler: Yuzu pasta kreması
-
86 gyuzu püresi
-
135 gbütün yumurta(lar)
-
135 gşeker
-
55 gnişasta
Hazırlık: Yuzu pasta kreması
Beyazlaşana kadar birlikte çırpın. Ardından yumurta karışımını biraz kaynamış süt ile temperleyin, önceki karışımı ekleyin ve crème anglaise kıvamını alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
İçindekiler: Yuzu pasta kreması
-
61 g
Hazırlık: Yuzu pasta kreması
Karıştırıcıda 40°C'de karıştırın.
Buzdolabında bir gece boyunca dinlenmeye bırakın.
Çıtır turta
İçindekiler: Çıtır turta
-
525 gtaze tereyağı
-
328 gpudra şekeri
Hazırlık: Çıtır turta
Tereyağını ve pudra şekerini homojen bir macun olacak şekilde karıştırın (düz çırpıcıyla karıştırıcı içinde).
İçindekiler: Çıtır turta
-
164 gbütün yumurta(lar)
Hazırlık: Çıtır turta
Yumurtaları azar azar ekleyerek karıştırın.
İçindekiler: Çıtır turta
-
3 gtuz
-
744 gpasta unu
-
131 gbadem tozu
-
105 gCP
Hazırlık: Çıtır turta
Tüm toz malzemeleri eleyin ve önceki karışıma karıştırın.
24 saat dinlenmeye bırakın. 2 mm kalınlığında açın. Küçük fırın kaplarına (turta şekilli) bölün ve 12 dakika (160°C) fırında pişirin.
Çıtır choux
İçindekiler: Çıtır choux
-
332 gtaze tereyağı
-
332 gaçık kahverengi pudra şekeri
-
332 gpasta unu
-
3 gtuz
Hazırlık: Çıtır choux
Karıştırarak macun kıvamına getirin. Soğumaya bırakın, 2 mm kalınlığında açın ve 2 kağıt yaprağın arasına yerleştirin. Yaklaşık 3-4 cm'lik kareler halinde kesin (choux'yu kaplamak için). Kullanıncaya kadar buzdolabında saklayın.
Choux hamur işi
İçindekiler: Choux hamur işi
-
331 gsu
-
331 gWhole milk
-
298 gtaze tereyağı
-
10 gtuz
-
7 gşeker
Hazırlık: Choux hamur işi
Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynama noktasına getirin.
İçindekiler: Choux hamur işi
-
364 gpasta unu
Hazırlık: Choux hamur işi
Yukarıdaki malzemeleri ocaktan alın ve un eklerken sürekli karıştırarak homojen bir macun elde edin. Tekrar ocağa alın ve sürekli karıştırarak 2 dakika ısıtın.
İçindekiler: Choux hamur işi
-
661 gbütün yumurta(lar)
Hazırlık: Choux hamur işi
Macunu karıştırıcıya ekleyin (düz çırpıcı ile). Yumurtaları azar azar katın. Hamur parlak ve homojen olmalıdır.
Silpat® ya da fırın kağıdıyla kaplı fırın tepsisi üzerine sıkın. Her pufun üzerine bir dilim çıtır puf üst malzemesi ekleyin. 180°C'de 15-18 dakika pişirin.
Yorumlar