Klasik fistikli pasta

Çikolatayı 50°C ye kadar eritin.

Çırpın.

Yumurta beyazı ve şekeri çırpın, yavaşça yumurta sarısını ekleyin.
Erittiğiniz çikolatanın üzerine ekleyin.
40cm x 60cm tepsiye yayıp 180C de 12dk pişirin.

Karıştırın.

Kalan malzemeleri ekleyin.

18 cm çapında çembere veya flexipan a dökün.
Çikolatalı bisküviyi üzerine yerleştirerek dondurun.

Kaynatın ve demleyin.

Ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Çikolata ve gianduja nın üzerine dökün.

Tereyağını ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
Soğutun.

32°C ye gelince çırpılmış krema ile karıştırın.

Krema ve invert şekeri kaynatın.

Çikolata ile karıştırın.

18 cm çapında 3 adet çember içindir.
Çikolatalı bisküviyi tabanına yerleştirin.
Mus sıkın.
Çıtır katmanı yerleştirin ve kalan mus kremasını sıkın.
Dondurun, ganaj ile kaplayın.
Dekore edin.