用于制作包覆的黑巧克力

使用这个配方，您可以打造出适宜包覆或者浸渍的白巧克力甘那许，味道可口。奶香浓郁的味道与丝滑的口感，令您唇齿生香。甜点非常容易切割，同时质地也足够坚实，不会在浸渍过程中融化。您可以选择n° W2配方制作出均衡的奶油口味，不顾n° WNV配方则能为您带来更浓的焦糖口味。如果您喜欢甘那许牛奶味道更浓一些，同时又不至于过甜的话，n° Velvet配方将是您的最佳选择。小贴士：将甘那许储存在最佳环境下（16°C/避光），保质期长达3个月。使用流动性较差的巧克力配方（标识为💧到💧💧💧）可以获得口感顺滑，外观好看的甘那许质地。