Silné skály

Tento recept vytváří lahodnou svačinku na cestu plnou čerstvých a ovocných oříškových příchutí. Skládá se z pailleté feuilletine, oříškové pralinky a oříškové pasty, které společně tvoří skvělé „tyčinky“ polité bohatou vrstvou intenzivní mléčné čokolády Power 41. A pro vyniknutí všech ořechových příchutí jsme nahoru umístili trochu pražených mandlí, lískových ořechů a pistácií, aby poskytly vašim zákazníkům křupnutí v kombinaci se žvýkavostí tyčinek.
Úroveň:
Středně obtížné

Silné skály

Ingredience: Silné skály

Příprava: Silné skály

Všechny ingredience smíchejte při 45°C. Temperujte na 23°C. Směs vylijte do rámu vyloženým pečícím papírem.

Ingredience: Silné skály

Příprava: Silné skály

Posypejte po povrchu. Přes noc nechte zatuhnout.

Nakrájejte na kousky 10 x 2 cm.

Ingredience: Silné skály

  • Q.S.
    841

Příprava: Silné skály

Tyčinky polijte temperovanou čokoládou.

Ingredience: Silné skály

  • Q.S.
    NUN-WN-AL2B
  • Q.S.
    pražené celé pistácie
  • Q.S.
    pražené celé lískové oříšky

Příprava: Silné skály

Ihned posypejte po povrchu.