Callebaut 60-40-38

Intensiver Kakao – leicht bitter – fruchtige Noten

mittlere Fließfähigkeit

3

60.1%

Min. % Kakaotrockenmasse
38.8%

Fett %

Stimmen Sie die Zutaten auf die vielseitige dunkle Schokolade ab.
Meistern Sie die Balance mit der Rezeptur Nr. 60-40-38: eine so dunkle Schokolade, dass sie in unzähligen Rezepten effektiv wirkt und gleichzeitig so viel Süße mitbringt, dass sie ein breitgefächertes Publikum begeistert.
Freuen Sie sich auf einen intensiven Kakaogeschmack, leicht bittere Noten und einen Hauch Fruchtigkeit für den vielfältigen Einsatz und großartige Endergebnisse beim Formen und Überziehen von Pralinen oder dem Aromatisieren von Ganaches, Mousses, Bavarois, Getränken und Eiscreme.

Merkmale

60.1%

Min. % Kakaotrockenmasse

39.4% Kakaobutter

22.7% Fettfreier Kakao
38.8%

Fett %

39.4% Kakaobutter

Art der Schokolade:: Dark
Sortiment:: Finest Belgian Chocolate
Produktkategorie:: Schokolade
Schokoladen & Kuvertüren

Geschmacksprofil

Kakao
Röstaroma
Bitter

Bohnenherkunft

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Anwendungen

Zertifizierungen

Passend Für:: Halal
KP-
Vegan
Vegetarisch
Frei Von:: Glutenfrei
Nachhaltigkeit:: Cocoa Horizons Programm
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.