Callebaut 7811

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KP-

Product information

Sweet & Sour Cocoa, Malty Hints, Wild Dark Berries
  • sehr hohe Fließfähigkeit
    5
  • 57.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 41.1%
    Fett %
Verfügbare Verpackungsgrößen
  • 5kg Packung
Dragieren und Aprühen mit der legendären 811. Die beliebte Rezeptur für die dunkle Schokolade Nr. 7811 bietet den gleichen wunderbaren Geschmack und typische Kakaobohnen-Mischung wie die Original 811. Stellen Sie sich einen intensiven und gleichzeitig ausgewogenen Kakaogeschmack mit fruchtigen Noten und einem angenehmen Gefühl im Mund vor. Freuen Sie sich auf wunderschön in Schokolade geschwenkte Produkte mit perfektem Glanz. Der hohe Anteil an Kakaobutter sorgt dafür, dass sie sich außerdem wunderbar zum Sprühen und Gestalten von Samt- oder Bürsteneffekten eignet.

Merkmale

Composition

  • 57.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    41.1% Kakaobutter
  • 41.1%
    Fett %
    41.1% Kakaobutter

Merkmale

Art der Schokolade:
Dark

Geschmacksprofil

  1. Kakao
  2. Röstaroma
  3. Bitter

Dark

  • Kakao 4
  • Röstaroma 4
  • Bitter 3
  • Süß 2.5
  • Vanille-Aroma 1
  • Säuerlichkeit 1
  • Fruchtiger Geschmack 0.5

Bohnenherkunft

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.