Callebaut 845

Milde Kakaonoten – milchig – Karamellnoten

mittlere Fließfähigkeit

3

32.6%

Min. % Kakaotrockenmasse
27.3%

Min. % Milchtrockenmasse
37%

Fett %

Probieren Sie einen extra milchigen Geschmack mit angenehmer Süße.
Von einer herrlich warmen Farbe bis hin zum milchigen Geschmacksprofil: Bei der Rezeptur Nr. 845 handelt es sich um eine seidig weiche Schokolade mit milden Kakaonoten und einem hohen Milchanteil. Ihr Geschmack wird angenehm durch süße Noten abgerundet.
Für diese Rezeptur haben unsere Meister der Schokoladenherstellung eine besondere Milch ausgesucht, die nach dem Conchieren diese sahnigen Noten entstehen lässt.
Die 845 ist eine vielseitige Schokolade für das Formen oder Überziehen von Konfekt, als Basis für Schokoladenganaches, zum Aromatisieren und mehr.

Merkmale

32.6%

Min. % Kakaotrockenmasse

29% Kakaobutter

5.2% Fettfreier Kakao
27.3%

Min. % Milchtrockenmasse

8.1% Milchfett

20.7% Fettfreie Milch
37%

Fett %

29% Kakaobutter

8.1% Milchfett

Art der Schokolade:: Milch
Sortiment:: Finest Belgian Chocolate
Produktkategorie:: Schokolade
Schokoladen & Kuvertüren

Geschmacksprofil

Karamell
Kakao
Cremig

Bohnenherkunft

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Anwendungen

Zertifizierungen

Passend Für:: Halal
KD-
Vegetarisch
Nachhaltigkeit:: Cocoa Horizons Programm
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.