Callebaut Pailleté Feuilletine

Die original französische Knusperfüllung.
Diese knusprige Mischung aus zerstoßenen, original französischen ‚Gauffres dentelles’ verleiht Ihren Pralinen und Giandujas leichte Knusprigkeit. Sie lassen sich auch in temperierte Schokolade mischen, um Pralinen, Gebäck und Desserts mit einer Knusperfüllung zu versehen. Pailleté Feuilletine bleibt dabei knusprig.
Sie können das Produkt auch auf Mousse, Eiscrème und Desserts streuen, die à la minute serviert werden. Unsere Chocolatiers empfehlen jedoch, es nicht in Sahne, Milch oder andere Flüssigkeiten zu mischen, da Pailleté Feuilletine dazu neigt, diese aufzusaugen und dann weich und matschig zu werden.