dunkle-schokoladen-florentiner

Karamellisierte Früchte, Nüsse und Schokolade sind immer eine perfekte Kombination. In diesem Rezept wird das cremige Karamell mit dem feinen Buttergeschmack mit Kirschen und abgeriebener Orangenschale aufgefrischt. Die dunkle Schokolade macht die Florentiner schön knackig und verstärkt den Geschmack.

Level:: Leicht

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2.2 lb

Streuzucker
2.2 lb

Sahne
7.1 oz

Butter
7.1 oz

Traubenzucker
2.2 lb

Orangenschalen-Scheiben
7.1 oz

Belegkirschen
2.2 lb

gehackte Mandeln

Zucker, frische Sahne, Butter und Glukose 2 Minuten lang erhitzen und goldbraun werden lassen. Orangenschale, kandierte Kirschen und Mandelsplitter vermischen. In runde Silpats legen. Bei 200 °C backen.