Weiße-Schokolade-Muffins

Dieses Muffin-Rezept ist eine Kombination aus einem weichen, leichten Kuchenteig und zartschmelzenden Stückchen weißer Schokolade. Durch die Schokoladenstückchen sind die Muffins auch nach dem Backen schön knackig.

Level:: Leicht

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375 g

Mehl
125 g

Puderzucker
150 g

Callebaut White chunks
10 g

Backpulver
45 g

Mischung aus Haferflocken und Mandelspänen

Alle trockenen Zutaten vermischen.

2

Vollei(e)
375 ml

Milch
1 Löffel

Orangenschale

Dazugeben und vermischen.

160 g

Butter

Dazugeben und schnell unterrühren.

Die Muffin-Formen mit der Mischung füllen (verwenden Sie dazu einen Eislöffel). Mit einer Mischung aus Mandeln, Zucker und Eiweiß bedecken. Bei 210°C 25 Minuten lang backen (Test: Stechen Sie mit einer Nadel in die Mitte des Muffins. Sie muss beim Herausziehen trocken sein.)