Mandarin Napoleon und Schokoladensoufflé
Für viele Schokoladenliebhaber muss wahrer Genuss heiß serviert werden. Dieses Rezept ist eine Kombination aus einem klassischen Schokoladensoufflé und einer fein aromatisierten Schlagsahne. Es ist ein wahrer Genuss, die Sahne auf das heiße Soufflé zu geben, sie zergeht langsam - und macht dieses einfache Dessert zu etwas ganz besonderem.
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Mittel
Kekse
Zutaten: Kekse
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Q.S.Blätterteigplatten
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Q.S.SPLIT-4-D
Zubereitung: Kekse
Ausrollen. Splitter und Brésilienne auf die Blätterteigplatten streuen. Leicht andrücken und den Teig zusammenfalten. In Streifen schneiden. Bei 220 °C im Backofen backen. Wenn sie abgekühlt sind, die einzelnen Streifen in temperierte Schokolade tauchen.
Pallet
Zutaten: Pallet
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Q.S.
Zubereitung: Pallet
Glas Sahne
Zutaten: Glas Sahne
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Q.S.Mandarin Napoleon
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Q.S.Sahne
Zubereitung: Glas Sahne
Die kalte Sahne mit Mandarinen-Napoleon aromatisieren.
Hinzufügen und die Sahne leicht aufschlagen. In Gläser gießen. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Soufflé
Zutaten: Soufflé
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250 mlMilch
Zubereitung: Soufflé
Aufschlagen, bis die Mischung zu 3/4 steif ist.
Zutaten: Soufflé
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2 Stück(e)Eigelb
Zubereitung: Soufflé
Hinzufügen und die Mischung in eine Kaffeetasse gießen. Im vorgeheizten Backofen zu einem Soufflé backen (abhängig von der Größe der Tasse).
Dekoration und Präsentation
Das Glas und die Schale nebeneinander stellen. Ein Plätzchen dazulegen. Stücke des Schokoladengitters abbrechen und auf die Schale legen.
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