Creamy dream (Traum in Sahne)

Dieses Rezept für Trinkschokolade ist wunderbar sahnig und süß. Nachdem die warme Milch aufgeschäumt und mit dem cremigen Geschmack von Ground White Chocolate verfeinert wurde, entfaltet der Karamellsirup seinen Geschmack; den Abschluss bildet der italienische Espresso mit seinem kräftigen Aroma. Die karamellisierten Pekannüsse, die darüber gestreut werden, setzen einen knusprigen Akzent und unterstreichen den süßen Geschmack dieser Trinkschokolade.

Level:: Mittel

Q.S.

Wasser
Q.S.

Zucker
Q.S.

Pekannüsse

Mischen Sie Wasser und Zucker in einer Pfanne und erhitzen Sie es solange, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Geben Sie dann die Pekannüsse hinzu und lassen Sie sie karamellisieren.

Q.S.

Milch
2 Löffel

CHW-X2929P
25 ml

Karamellsirup
Q.S.

Espresso Kaffee

Geben Sie die Milch und die Callebaut® Ground White Chocolate in eine Kanne und erhitzen Sie es auf ± 72 °C. Füllen Sie den Boden eines Glases mit Karamellsirup und geben Sie dann die heiße Schokolade darauf. Kochen Sie frischen Espresso und füllen Sie ihn in das Glas, sodass eine Schicht unterhalb des Milchschaums entsteht.