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Weiße Schokoladen-Mousse aus Ganache

Weiße Schokoladen-Mousse aus Ganache

Wie macht man eine perfekte weiße Schokoladenmousse? Mit diesem Rezept gelingt eine Mousse mit tollem Schokoladengeschmack und mit einer etwas festeren Textur, ideal um schöne Nocken zu formen. Gleichzeitig ist sie leicht und luftig und sorgt für ein wunderbares Mundgefühl. Welche weiße Schokolade ist dafür am besten geeignet? Das hängt ganz von Ihrem Geschmack ab. Wählen Sie eine Feinste Belgische Weiße Schokolade, sahnig-milchig oder süß und karamellig. Verwenden Sie immer eine Standard-Fließfähigkeit, um die ideale Textur zu erreichen - prüfen Sie das ????????????-Symbol auf der Verpackung.
Level:
Easy

Weiße Schokoladen-Mousse aus Ganache

Zutaten

  • 7.9 oz
    Vollmilch
  • 0.8 oz
    Glukosesirup DE 60

Zubereitung

Zusammen aufkochen und auf die Schokolade und die Kakaobutter gießen. Emulgieren.

Zutaten

  • 1.3 oz
    Gelatinemasse

Zubereitung

Hinzufügen.

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