Glutenfreier Schokoladen-Biskuit
Verglichen mit dunklem Schokoladen-Mikrowellenbiskuit schmeckt das Rezept von Callebaut mit Kakaopulver sehr saftig. Es hat einen starken Kakaogeschmack, eine intensivere Farbe und eine luftig-leichte Textur. Genau wie der Mikrowellenbiskuit ist dieser Kakaobiskuit optimal geeignet für die Anwendung als Basis oder für das Füllen von Feingebäcken und Kuchen.
- Level:
-
Leicht
Glutenfreier Schokoladen-Biskuit
Zutaten: Glutenfreier Schokoladen-Biskuit
-
187 gEigelb
-
150 gZucker
Zubereitung: Glutenfreier Schokoladen-Biskuit
Alles in einem Mixer zusammenmischen.
Zutaten: Glutenfreier Schokoladen-Biskuit
-
192 gEiweiß
-
32 gZucker
Zubereitung: Glutenfreier Schokoladen-Biskuit
Alles in einem Standmixer zusammenmischen und vorsichtig in die vorige Textur einwickeln.
Zutaten: Glutenfreier Schokoladen-Biskuit
-
32 gCP
-
80 gMaisstärke
Zubereitung: Glutenfreier Schokoladen-Biskuit
Zusammensieben und hinzufügen.
Zutaten: Glutenfreier Schokoladen-Biskuit
-
75 gfrische Butter vom Bauernhof
Zubereitung: Glutenfreier Schokoladen-Biskuit
Schmelzen und Hinzugeben. Alles auf einem 40 x 60 cm breiten Backblech ausbreiten und bei 180°C für 12 Minuten backen.
Comments