Dunkles Schokoladeneis

Wie macht man köstliches italienisches Eis mit vollmundigem, extra dunklem Geschmack? Die ChocoGelato Nero kombiniert 52,5% dunkle Schokolade mit schwarzem Kakaopulver, was für einen intensiv schokoladigen Geschmack sorgt. Perfekt also für Schokoladenliebhaber, die auf der Suche nach hausgemachtem "gelato al cioccolato" mit echter belgischen Schokolade sind: natürlich vegan und ohne Gluten.
Level:
Leicht
Menge:
1 tub

Dunkles Schokoladeneis

Zutaten: Dunkles Schokoladeneis

  • 1 Beutel
    MXD-ICE52
  • 2400 g
    heißes Wasser (70°-85°)

Zubereitung: Dunkles Schokoladeneis

Mit dem Stabmixer ± 2 Minuten verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und frieren.
Im Schockfroster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4.5 L) Eiscreme.