Goldtafel mit Zimt und Spekulatiusstückchen

Schmelzen

Hinzugeben und alles bei 28°C vorkristallisieren.

Geben Sie Spekulatiusstückchen und Salted Caramel Crispearls (CEF-CC-CARAMEL-W97) in eine Tafelform. Befüllen Sie das Ganze mit der geschmolzenen Schokolade und klopfen Sie die Formen gut auf, damit sich keine Luftbläschen bilden. Stellen Sie die Formen für ein paar Stunden in die Kühlung (14–18°C). Entnehmen Sie anschließend die Tafeln aus den Formen und dekorieren Sie sie mit Blattgold.