Gold Ganache für Formpralinen

Mischen und auf 40 Grad erhitzen.

Gießen Sie die vorherige Mischung auf die Schokolade wenn sie auf 30 Grad abgekühlt und emulgieren Sie alles.

Zur vorherigen Mischung hinzufügen wenn sie auf 28 Grad abgekühlt ist und einmischen.

Geben Sie die Mischung sofort in einen Spritzbeutel und füllen Sie sie in Ihre Schokoladenformen. Achten Sie darauf das die Ganache eine Temperatur von 25 Grad bis maximal 28 Grad hat.