BUBBLY GOLD

Vermischen.

Zusammen aufkochen. Über die vorherige Masse geben

Unterrühren.

Hinzugeben, sobald die vorherige Masse 35°C erreicht hat.

Verwenden Sie ungefähr 35 g für jedes Schokoladen-Schälchen.

Zerkleinern

hinzugeben

Zusammen aufschlagen. Dann zur vorherigen Masse hinzugeben.

Sieben und untermischen

Geben Sie die Masse in ein 40 cm x 60 cm Backblech, das mit einem Silpat ausgelegt ist.
Für ungefähr 15 Minuten bei 180°C backen lassen.
Verwenden Sie ungefähr 20 g pro Schokoladen-Schälchen.

1. Schneiden Sie das Pain de Gênes mit einem Teigausstecher in kleine Scheiben (Durchmesser ungefähr 3,5 cm und Höhe 1 cm)
2. Verwenden Sie für jeden Bubbly Gold Cup. Platzieren Sie die erste Scheibe auf dem Boden des Schälchens.
3. Füllen Sie die Hälfte des Cups mit dem Gold Chocolate Mousse
4. Platzieren Sie die zweite Scheibe und füllen Sie den Rest des Cups mit Mousse.
5. Dekoration: Verzieren Sie die Mona Lisa® Tagliatelli Dark mit Mona Lisa®
Gold Creative Metallic Powder. Auf dem Mousse platzieren. Bestreuen Sie die Cups mit Mona Lisa® Crunch Gold.

Gold Creative Metallic Powder. Auf dem Mousse platzieren. Bestreuen Sie die Cups mit  Mona Lisa® Crunch Gold.