Basis für ruby eiscreme
Mit dieser brandneuen Eiscremesorte können Sie die Geschmacksnerven Ihrer Kunden verwöhnen. Mit der Ruby-Eiscreme schaffen Sie ihnen ein Geschmackserlebnis mit säuerlichen Aromen - der perfekte Abschluss für ein Abendessen! Um den natürlichen Geschmack und die Farbe von Ruby beizubehalten, verwenden Experten Joghurt. Dieser gibt etwas Säure hinzu, die verhindert, dass die Farbe verblasst. Darüber hinaus harmoniert Joghurt perfekt mit dem Geschmack von Ruby und garantiert ein leichtes, sinnliches Geschmackserlebnis.
- Level:
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Leicht
- Menge:
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1200 g
Basis für ruby eiscreme
Zutaten: Basis für ruby eiscreme
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299 gMilch
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299 gWasser
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45 gJoghurt
Zubereitung: Basis für ruby eiscreme
Auf 40°C erhitzen.
Zutaten: Basis für ruby eiscreme
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60 gTraubenzucker
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12 ggetrocknete Glukose 40DE
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6 gStabilisator
Zubereitung: Basis für ruby eiscreme
Zugeben und pasteurisieren.
Zutaten: Basis für ruby eiscreme
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359 g
Zubereitung: Basis für ruby eiscreme
Gut untermischen. Auskühlen lassen.
Zutaten: Basis für ruby eiscreme
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120 gHimbeerpüree
Zubereitung: Basis für ruby eiscreme
Kalt hinzufügen. Nochmals mischen und durchschütteln.
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