Ruby pralinéfüllung für handgetauchte bonbons
Ruby lässt sich sehr gut mit einer Menge überraschender Zutaten kombinieren, wie zum Beispiel Sesam. Dieser bringt die typisch fruchtig-sauren Noten besonders zur Geltung. Gleichzeitig verleiht er Ihren Kreationen einen raffiniert pikanten Touch, der bei vielen sehr beliebt ist.
- Level:
-
Leicht
- Menge:
-
1200 g
RUBY PRALINE FILLING FOR HAND DIPPED BONBONS
Zutaten: RUBY PRALINE FILLING FOR HAND DIPPED BONBONS
-
215 gMilch
-
33 gTraubenzucker DE 60
-
33 gSorbitol
-
63 gTrimolin
-
3 gLecithin
-
164 gSesampaste (Tahini)
Zubereitung: RUBY PRALINE FILLING FOR HAND DIPPED BONBONS
Schmelzen.
Zutaten: RUBY PRALINE FILLING FOR HAND DIPPED BONBONS
-
565 g
-
124 gCB
Zubereitung: RUBY PRALINE FILLING FOR HAND DIPPED BONBONS
Schmelzen. Hinzugeben und emulgieren.
Gleichmäßig in einem Rahmen verteilen. Vor der weiteren Verarbeitung über Nacht kristallisieren lassen.
Comments