Rubytafeln mit Himbeerstückchen

Dieses Rezept kombiniert Ruby mit getrockneten Himbeerstückchen. Das Tolle an Ruby ist, dass sie mit einer Vielzahl an neuen, aufregenden Zutaten kombiniert werden kann. Ihr fruchtiger Geschmack und die säuerlichen Aromen harmonieren sehr gut mit sauren Früchten und Beeren.

Level:: Leicht

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52 g

getrocknete Himbeerstückchen

In den Formen platzieren.

1043 g

Callebaut RB1

Temperieren und in die Formen geben. Kristallisieren lassen.

Um das spitze Erscheinungsbild zu erzeugen, tauchen Sie die fertige und kristallisierte Tablette in Callebaut Finest Belgian ruby Chocolate Recipe N° CHR-R35RB1 und wieder auf den Kopf stellen lassen.