Snack-Riegel mit Ruby Ganache

Mit diesem Snack-Rezept können Sie nichts falsch machen! Besonders das Ganache-Rezept lässt den prickelnden Geschmack und die Farbe des Rubins in Ihren Bonbons und Riegeln hervorheben. Wenn Sie Rubin mit Zutaten auf Wasserbasis wie Milch oder Sahne mischen, ändern Sie tatsächlich den natürlichen pH-Wert des Rubins, wodurch dessen Geschmack und Farbe nachlassen. Das ist ganz normal und leicht zu beheben. Durch Hinzufügen von Farbe aus natürlichen Zutaten (wie Rote Beete oder Obst) oder durch Zugabe von Säure aus Früchten (z. B. Zitrone, Himbeere usw.) können Sie den pH-Wert wiederherstellen und die ursprüngliche Farbe zurückbringen.