Cioccolato Scomposto

Cioccolato Scomposto ist eine einzigartige Sensation für anspruchsvolle Eiskenner. Es ist eine komplett neue und gleichzeitig authentische Art, Schokoladeneis herzustellen und zu präsentieren, basierend auf den beiden Komponenten von Schokolade: Kakaobutter und fettreduziertes Van Houten Kakaopulver. Indem Sie sie getrennt verwenden, kann sich der volle Schokoladengeschmack im Mund des Kunden entfalten. Kreieren Sie köstliches Premium-Gelato und steigern Sie so den Wert Ihres Angebots an italienischem Eis!

Level:: Leicht

1 Beutel

MXW-ICE70
2400 g

heißes Wasser (70°-85°)
Cacao powder Van Houten defatted Round Dark Brown

Zutaten ca. 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und einschalten.
Im Froster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4,5 L) verzehrfertige Eiscreme.