Karamellküchlein
Wenn das Leben ein bisschen mehr Glamour braucht, setzen Sie auf GOLD! Verwöhnen Sie Ihre Kunden mit kleinen nussigen Küchlein , gefüllt mit flüssigem Karamell, überzogen mit der zartschmelzenden GOLD Schokolade und dekoriert mit crunchy Karamell-CrispearlsTM.
- Level:
-
Schwierig
KUCHEN
Zutaten: KUCHEN
-
240 gMilchbutter
-
180 gZucker
Zubereitung: KUCHEN
Zusammen aufschlagen.
Zutaten: KUCHEN
-
60 gSahne
-
240 gEier
-
240 gMehl T45
-
10 gBackpulver
Zubereitung: KUCHEN
Sahne und Eier nach und nach hinzugeben. Anschließend alle trockenen Zutaten untermischen.
Kuchenmasse in die Formen geben. Für 15 Minuten bei 175°C Umluft backen.
FÜLLUNG, GLASUR, DEKORATION
Zutaten: FÜLLUNG, GLASUR, DEKORATION
-
120 gFWF-Z2CARA
Zubereitung: FÜLLUNG, GLASUR, DEKORATION
Ggf. leicht erwärmen. Danach in einen Spritzbeutel geben, ein kleines Loch in den Kuchen machen und das Karamell einspritzen.
Zutaten: FÜLLUNG, GLASUR, DEKORATION
-
845 g
-
100 gbutterfett
Zubereitung: FÜLLUNG, GLASUR, DEKORATION
Schokolade und Butterfett auf ±35°C schmelzen. Anschließend die Haselnussstückchen hinzugeben.
Zutaten: FÜLLUNG, GLASUR, DEKORATION
-
CEF-CC-CARAM
Zubereitung: FÜLLUNG, GLASUR, DEKORATION
Die Glasur auf ±35°C erhitzen und die Kuchen zur Hälfte darin eintauchen. Sofort Callebaut® Crispearls TM gesalzene Karamell-Schokolade aufstreuen. Trocknen lassen.
EXTRA TIPP
Verzieren Sie Ihre Kuchen mit weiteren tollen Callebaut und Mona Lisa Dekorationen!
Comments