Chantilly de chocolate negro
El chantilly de chocolate negro debe tener una textura aireada perfectamente suave y espumosa, con un intenso sabor a chocolate. Con esta receta, conseguirá la textura perfecta que permite aplicarla con manga y decorar fácilmente sus postres. Para un resultado final perfecto, nuestros embajadores recomiendan utilizar un chocolate negro Finest Belgian Chocolate o de origen único con una fluidez estándar, indicada con el símbolo 💧💧💧 en el paquete.
- Nivel:
-
Chantilly de chocolate negro
Ingredientes: Chantilly de chocolate negro
-
36 gLeche entera
-
73 g
-
81 gazúcar en polvo
Preparación: Chantilly de chocolate negro
Mezclar todo junto y calentar a 70ºC. Retirar la mezcla del calor.
Ingredientes: Chantilly de chocolate negro
-
810 g35% crema
Preparación: Chantilly de chocolate negro
Añadir, enfriar a 4°C y montar con una batidora de mano.
Comments