Glaseado ruby
Haz brillar tus creaciones de pastelería con un glaseado y sabor ruby que los deje con la boca abierta. Lo mejor de esta receta es que puedes hacer con ella grandes cantidades y conservarla en nevera hasta que la uses. Su perfecta textura permite un fácil y perfecto glaseado, sin burbujas de aire o defectos. En breve: tus pasteles con un look ruby impecable en tu vitrina.
- Nivel:
-
Fácil
- Se obtiene:
-
suficiente para glasear 4 grandes entremets
GLASEADO RUBY
Ingredientes: GLASEADO RUBY
-
39 gagua
-
233 gglucosa
-
233 gazúcar
Preparación: GLASEADO RUBY
Hervir a 104 ºC
Ingredientes: GLASEADO RUBY
-
233 gpuré de frambuesa
-
110 gmasa de gelatina
-
2 gMona Lisa Power Flowers™ Rojo NON-AZO
-
233 g
-
117 gglaseado espejo
Preparación: GLASEADO RUBY
Mezclar todo junto y añadir a la mezcla anterior y volver a mezclar bien
Verter en un bol o recipiento, sellar y dejar en la nevera hasta su uso
Antes de usar: calentar a 35ºC
Comments