Callebaut C823

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

riche en cacao - équilibré - lacté - notes de caramel
  • faible fluidité
    2
  • 31.7%
    % min. de cacao sec
  • 21.5%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 34.4%
    % de matières grasses
Available sizes

Aromatisez avec un goût parfaitement équilibré.
Ce chocolat au lait emblématique affiche la même couleur chaude, la même base de cacao onctueux et les mêmes notes sucrées de caramel que le 823, mais avec une fluidité moindre et un goût plus prononcé pour aromatiser mousses, ganaches, crémeux, etc.
En outre, vous obtiendrez une texture plus lisse dans toutes vos crèmes et mélanges gras.

Characteristics

Composition

  • 31.7%
    % min. de cacao sec
  • 21.5%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 34.4%
    % de matières grasses

Characteristics

Type de chocolat:
Lait
catégorie de produits:

Taste profile

  1. Crémeux
  2. Caramel
  3. Sucré

Milk

  • Cacao 2
  • Grillé 2
  • Caramel 2.5
  • Sucré 2.5
  • Vanille 1
  • Crémeux 3

Bean origin

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    C823-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    2.5 kg sac | 8 sacs/boîte | euro pallet
    Other packages:
    10kg sac, 5kg bloc