Chantilly au chocolat blanc
Cette recette vous réserve une chantilly au chocolat blanc faite maison parfaite : aérée mais suffisamment dense pour ne pas s’affaisser, et à la sensation délicieusement crémeuse sur le palais. Nos chefs préfèrent utiliser un Finest Belgian Chocolate blanc à la fluidité standard, indiquée par le symbole ???????????? sur l’emballage, pour donner à la chantilly un succulent goût lacté et sucré.
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Chantilly au chocolat blanc
Ingredients: Chantilly au chocolat blanc
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36 gLait entier
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93 g
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65 gsucre en poudre
Preparation: Chantilly au chocolat blanc
Mélangez les ingrédients ensemble et portez à 70 °C. Retirez la préparation du feu.
Ingredients: Chantilly au chocolat blanc
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806 g35% de crème
Preparation: Chantilly au chocolat blanc
Ajoutez, faites refroidir jusqu’à 4 °C et fouettez avec un batteur à main.
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