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Triple Bianco

Triple Bianco

Vous souhaitez enrichir votre offre de glaces au chocolat blanc avec un public populaire? Le Triple Bianco porte le goût crémeux du chocolat blanc à un autre niveau. Pensez au caractère délicatement sucré et lisse du chocolat blanc belge à 70% avec le toucher velouté du ChocoCrema Bianco Callebaut® et une part de cracking au chocolat glacé W2 Callebaut®!
Niveau:
Easy
Makes:
Rendement: 4 kg (± 4,5 L) de glace prêt à servir

Triple Bianco

Ingredients

Preparation

Emulsionner avec un mixeur (± 2 minutes). Pour une meilleure structure, laisser reposer au réfrigérateur (3-5 ° C) pendant ± 30 minutes. Verser dans le congélateur et commencer à baratter.
Lorsque la glace sort du congélateur, remplissez la moitié du bac et mélangez grossièrement avec
Callebaut® Ice Chocolate W2 et Callebaut® ChocoCrema Bianco pour créer un effet marbré.
Remplissez le reste du bac à glace avec la glace.
Ajoutez à nouveau du Callebaut® Ice Chocolate W2 et du Callebaut® ChocoCrema Bianco. Laisser reposer quelques minutes dans le congélateur.

Featured Ingredients

For an Optimal Taste and Visual Appeal of your Finished Products

ChocoCrema Bianco

Crème au chocolat blanc avec de riches notes de lait et de douces notes de caramel. Elle reste onctueuse et brillante, même lorsqu’elle est congelée. Ajoutez un contraste en termes de saveur, de texture et d’aspect à vos crèmes glacées.
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