Callebaut 815

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

Light Roasted Cocoa, Slightly Sweet
  • fluidité moyenne
    3
  • 56.9%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 37%
    % de matières grasses
Tailles disponibles

The dominant cocoa notes and slight bitterness of Recipe N°815NV pairs well with exotic fruits and strong flavours like licorice and goat cheese. It's warm colour lends a sense of intrique and indulgence. Our 3-drop fluidity couvertures are suitable for a wide range of applications, from enrobing and moulding, to creating mousses, glazes and ice creams.

Caractéristiques

Composition

  • 56.9%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 37%
    % de matières grasses
    37% Beurre de cacao

Caractéristiques

Type de chocolat:
Dark
catégorie de produits:

Profil des saveurs

  1. Cacao
  2. Grillé
  3. Amer

Dark

  • Cacao 4.5
  • Grillé 4
  • Amer 3
  • Sucré 2.5
  • Vanille 1
  • Acide 1.5
  • Fruité 0.5

Origine des fèves

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Horizons Cacao
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Packaging

  • Code de commande:
    815NV-595
    Durée de conservation:
    24 months
    Description:
    10kg sac | 2 sacs/boîte | lost pallet(640kg)
    Autres emballages:
    5kg pack

Conseils d'association

  • Réglisse
  • menthe
  • mangue
  • groseille
  • Pinot Blanc
  • Champagne Demi-Sec
  • Fromage de chèvre