Callebaut 2804

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

rijke cacao – uitgebalanceerd – een tikje zuur
  • hoge vloeibaarheid
    4
  • 54.1%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 37.6%
    Vet %
Available sizes
  • 10kg zak

Omhullen en mouleren met een rijke cacaosmaak en zure accenten.
Deze donkere chocolade bevat meer cacaoboter voor een extra vloeibare chocolade met een hardere breuk na het uitharden. Dit maakt de 2804 bijzonder efficiënt voor dun mouleren en omhullen.
Dankzij een rijke cacaosmaak gaat deze chocolade bijzonder goed samen met uiteenlopende ingrediënten zoals specerijen, kruiden en vruchten.

Characteristics

Composition

  • 54.1%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    37.6% Cacaoboter
    18% Cacao vetvrij
  • 37.6%
    Vet %
    37.6% Cacaoboter

Characteristics

Soort chocolade:
Dark

Taste profile

  1. Cacao
  2. Geroosterde smaak
  3. Bitter

Dark

  • Cacao 3.5
  • Geroosterde smaak 3
  • Bitter 3
  • Zoet 2.5
  • Vanillesmaak 1.5
  • Zuurheid 1.5
  • Fruitige smaak 1.5

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Certifications

Geschikt Voor:
  • Halal
  • KD-
  • Vegan
  • Vegetarisch
Vrij Van:
  • Glutenvrij
Duurzaamheid:
  • Cacao Horizons programma
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    2804NV-01B
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    10kg zak | 2 zakken/doos

Pairing tips

  • lavendel