Callebaut 60-40-41
Product information
-
hoge vloeibaarheid4
-
60.3%Min. % droge cacaobestanddelen
-
42.5%Vet %
Ga voor rijk aan cacao en mild in smaak.
Recept nr. 60-40-41 is een geweldige vondst voor chefs die op zoek zijn naar een chocolade die rijk is aan cacao maar mild genoeg om te combineren met subtiele ingrediënten zoals peer, amandelen, rabarber en meer!
Dankzij het hogere cacaopercentage heeft hij de perfecte vloeibaarheid voor drageren, dun omhullen en dun mouleren. Perfecte eindresultaten in al je dunne chocolaterie creaties!
Characteristics
Composition
-
60.3%Min. % droge cacaobestanddelen42.5% Cacaoboter
-
42.5%Vet %42.5% Cacaoboter
Characteristics
- Soort chocolade:
- Donker
- assortiment:
- productcategorie:
Taste profile
- Cacao
- Geroosterde smaak
- Zoet
Dark
-
Cacao 3.5
-
Geroosterde smaak 3
-
Bitter 1
-
Zoet 2
-
Vanillesmaak 0.5
-
Zuurheid 1
-
Fruitige smaak 0.5
Bean origin
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.
Applicaties
- Taarten
- Klassieke bakkerijproducten
- Gebak
- Dranken
- Bevroren desserts
- Arabische Snoepjes
- Repen en Tabletten
- Broodpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Chocoladetaarten
- Chocolade Dranken
- Chocolade fonteinen
- Schenkkannen
- Dranken op basis van koffie
- Kegels
- Crepe Cake
- Cupcakes
- Dessert in bekers
- Gedompelde & Omhulde artikelen
- Donuts
- Dranken
- Ingebakken pralines
- Entremet
- Feesttaarten
- Fondue
- Bevroren broodjes
- Algemeen gebak
- IJs & Gelato
- Ijs Pop
- Individuele desserts & gebakjes
- Lavataarten
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Gegoten bonbons
- Gegoten & Holle figuren
- Moussegebak
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Snelkoeken
- Pannen
- Taart
- Pond Cake
- Pudding & Custards
- Regionaal gebak
- Gerolde taarten
- Semi Fredo
- Softijs & Softserve
- Spreads
- St. Honoré
- Sundaes
- Taarten
- Reistaart
- Truffels
- Viennoiserie
Certifications
- Geschikt Voor:
- Halal
- KD-
- Vegetarisch
- Vrij Van:
- Glutenvrij
- Duurzaamheid:
- Cacao Horizons programma
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- 60-40-41NV-120
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 5kg verpakking | 5 blokken/doos | Euro pallet (1000kg)
Comments
Comments
Submitted by Adriana Nogueira on Fri, 01/12/2024 - 14:52
Esse chocolate tem açúcar na composição, qual?