Hoe maak ik een fantastische ganache voor chocoladedrinks
Hoe maak ik een fantastische chocoladeganache voor chocoladedrinks
1
Doseer 900 ml melk + 300 ml room en breng bijna aan de kook.
2
Doseer 900 g Callebaut chocolade naar keuze.
3
Giet de warme vloeistof over de chocolade en mix met een staafmixer om te emulgeren (hou de kop van de mixer onder het oppervlak om luchtbellen te vermijden).
4
Afdekken en in de koelkast bewaren.