Chocoladesoufflé

Geloof niet zomaar de hype. Chocoladesoufflé is helemaal niet moeilijk om te maken. Bovendien is het een licht dessert dat past binnen de categorie van comfortfood. Deze klassieker, die u zelden op het dessertmenu ziet, verdient zeker zijn plaatsje en bezorgt u mogelijk het onderscheid waar u naar op zoek bent. In dit recept wordt de intens chocolatesmaak opgefrist met een prikkelende toets van sinaasappelzeste.
Niveau:
Medium

Chocoladesoufflé

Ingredients: Chocoladesoufflé

  • 250 g
    melk
  • 2 stuk(s)
    sinaasappelschil

Preparation: Chocoladesoufflé

Aan het koken brengen en laten trekken.

Ingredients: Chocoladesoufflé

  • 35 g
    meel
  • 40 g
    boter

Preparation: Chocoladesoufflé

Mengen.

Ingredients: Chocoladesoufflé

  • 100 g
    eidooiers
  • 12 g
    suiker

Preparation: Chocoladesoufflé

Mengen en toevoegen.

Ingredients: Chocoladesoufflé

  • 150 g
    eiwit
  • 50 g
    griessuiker
  • 1 g
    puddingpoeder
  • 12 g
    maïszetmeel

Preparation: Chocoladesoufflé

Samenmengen en aan het vorige mengsel toevoegen.

Gedurende 5 minuten op 200°C bakken en onmiddellijk opdienen.