Ganache van donkere chocolade om mee te omhullen

De perfecte ganache van donkere chocolade om mee te omhullen of dippen heeft een intense chocoladesmaak en een erg zachte mondgevoel. Tegelijk moet hij een stevige textuur hebben op kamertemperatuur zodat u hem gemakkelijk kunt snijden en dippen in chocolade zonder dat de ganache wegsmelt tijdens het omhullen. Dit is een basisrecept dat fantastische eindresultaten oplevert. U kunt het aanpassen aan eigen smaak met fruitaroma's, specerijen of likeur. Deze ganache is ongeveer 3 maanden houdbaar als u hem in optimale omstandigheden bewaart (16 °C/weg van het licht). Voor de beste resultaten raden we aan om minder vloeibaardere chocoladerecepten - van 💧 tot max. 💧💧💧 - te gebruiken voor ganache is met een mooie stevige textuur en fluweelzacht mondgevoel.