Zwart en goud
- Niveau:
-
Medium
CRUNCH VAN KRUIDEN
Ingredients: CRUNCH VAN KRUIDEN
-
110 gglucose
-
33 gwater
-
300 gkristalsuiker
Preparation: CRUNCH VAN KRUIDEN
Samen aan de kook brengen
Ingredients: CRUNCH VAN KRUIDEN
-
245 gboter
Preparation: CRUNCH VAN KRUIDEN
Smelt onder het vorige mengsel
Ingredients: CRUNCH VAN KRUIDEN
-
320 ggeraspte amandelen
-
2 gChinese kruiden / 5 kruiden
Preparation: CRUNCH VAN KRUIDEN
Voeg toe
Rol uit tussen 2 bakvellen tot 2 mm dikte. Laat uitharden in de ijskast. Bak aan 180° goudbruin.
GOLD CHOCOLADEMOUSSE
Ingredients: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
-
134 gmelk
-
13 gglucosestroop DE 60
Preparation: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
Kook samen en giet over het vorige mengsel. Roer glad.
Ingredients: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
-
22 ggelatine massa
Preparation: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
Toevoegen en onder mixen
Ingredients: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
-
268 gslagroom
Preparation: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
Voeg toe wanneer het vorige mengsel een temperatuur van 35°C heeft
Rol uit tussen 2 bakvellen tot 2 mm dikte. Laat uitharden in de ijskast. Bak aan 180° goudbruin.
YOGHURT CREMÈUX
Ingredients: YOGHURT CREMÈUX
-
757 g35% crème
-
47 gmagere melkpoeder
-
2 gxantana
-
123 gkristalsuiker
-
33 gSosa yoghurt poeder
Preparation: YOGHURT CREMÈUX
Kook samen en meng goed
Ingredients: YOGHURT CREMÈUX
-
8 ggelatinepoeder (180 Bloom)
-
30 gwater
Preparation: YOGHURT CREMÈUX
giet over het vorige mengsel
Laat een nacht rusten in de koelkast. Klop op tot het luchtig is.
AFWERKING EN DECORATIE
Ingredients: AFWERKING EN DECORATIE
-
CLR-19165
-
CHD-PS-19623E0
-
CHD-ST-18970E0
-
CHD-3D-19170E0
Preparation: AFWERKING EN DECORATIE
1. Maak een "Golden glazuur" met witte chocolade en Mona Lisa creative gold metallic powder (CLR-19165-999). 2.Glazeer jouw Christmas Yule logs met goud en bepoeder met wat Gold Powder. 3. Decoreer met Mona Lisa Glitter Log Plaques (CHD-PS-19623E0-999), Mona Lisa Gold Wands (CHD-ST-1897OE0-999) en Mona Lisa Glitter Spheres (CHD-3D-19170E0-999).
Comments