Gold Digger Egg
“De gouden lagen van chocolade, crunch en karamel vormen samen een ultieme karamel droom!”
- Niveau:
-
Gold Digger Egg
Ingredients: Gold Digger Egg
Preparation: Gold Digger Egg
Tempereer en mouleer de vorm. Laat uitkristalliseren.
Ingredients: Gold Digger Egg
-
300 gFNF-X32CARACR
Preparation: Gold Digger Egg
Verwarm samen licht in de magnetron tot een vloeibaar mengsel. Laat afkoelen tot 26˚C. Bestrijk de binnenkant van het ei met deze vulling.
Ingredients: Gold Digger Egg
Preparation: Gold Digger Egg
Spuit een royale cirkel op het bovenstaande mengsel en laat uitharden.
Ingredients: Gold Digger Egg
Preparation: Gold Digger Egg
Vul en giet leeg.
Ingredients: Gold Digger Egg
-
Q.S.CHM-CC-CRISPE0
-
Q.S.
Preparation: Gold Digger Egg
Bestrooi met decoraties zolang de chocolade nog vloeibaar is en laat uitharden.
Haal uit de vorm. Verwarm de randen van het ei op een hete plaat en plak de twee helften aan elkaar.
Voor een ruwe organische afwerking rol het ei met de hand in de getempereerde Callebaut® Gold karamel chocolade.
Comments