Polycarbonaat moulures

Een perfect eindproduct

In vergelijking met aluminium of silicone chocolademoulures zorgen de polycarbonaat moulures voor meer glans in uw chocoladeschelp. Ze verdelen de warmte van de getemperde chocolade ook gelijkmatiger en ze verminderen de kans op doffe plekken op de chocoladeschelp tijdens het koelen.

Een moulure met uitzicht

Een extra voordeel van de polycarbonaat moulures is dat ze transparant zijn. Zo kunt u uw gemouleerde chocolade in het oog houden tijdens het koelproces. Als ze toch nog donkere plekken vertonen, dan is de chocolade nog niet helemaal hard en zal hij aan de moulure blijven kleven. Plaats uw gemouleerde chocolade terug in de koelkast en laat hem nog even verder afkoelen.