Lungi Mhlanga
BORN ORIGINAL
Lungi Mhlanga maakte de overstap van visagiste naar een van de toonaangevende banketbakkers in Londen. Haar ‘Treats Club’ in Londen, bekend om zijn vers gebakken donuts, bloeit met locaties in Hackney en Soho, versterkt door een strategische verschijning op Channel 4’s ‘Sunday Brunch’. Als pleitbezorger voor een positieve werkplek, vooral voor vrouwen, legt ze in haar bakkerij de nadruk op creativiteit en leren. Haar levensmotto: ‘Als ik iets wil doen, blijf ik erbij en doe het’, vat haar reis samen van dromer tot erkend banketbakker en ondernemer.
823
LUNGI’S FAVORIETE CHOCOLADE
‘Callebaut is mijn favoriete chocolade sinds ik met het bedrijf begon. Het verheft eenvoudigweg wat we doen. Het is gemaakt om te presteren. Het laat mij nooit in de steek. De Callets zijn superhandig om mee te werken als ik een ganache maak, ze smelten makkelijk… Mijn klant merkt het verschil. Mijn absolute favoriete chocolade is de 823. Vaak eet ik hem rechtstreeks uit de zak.’
-
BORN BELIEVER – DREAM ACHIEVERLUNGI MHLANGA
'O mijn God! Chocolade! Wij gebruiken elke dag chocolade. Mijn donuts en chocolade passen perfect bij elkaar. Naast de warme donuts hebben we ook een menukaart met meer creatieve donuts. Velen zijn gevuld met allerlei ganaches, geglazuurd met chocolade of bestrooid met knapperige chocoladestukjes. Chocolade zorgt ervoor dat ik echt creatief kan zijn.’
