De cacaobonen die wij voor onze Finest Belgian Chocolate in Ghana kopen, dragen bij aan de typerende zure en fruitige accenten (hoofdzakelijk rode vruchten) in de smaak.
HOE WIJ RECHTSTREEKS KOPEN VAN BOERENCOÖPERATIES IN GHANA
In Ghana kopen wij onze cacaobonen van boerencoöperaties in zes verschillende districten. Ze zijn gelegen in het westen van Ghana, waar de dichte begroeiing en het tropische klimaat de perfecte omstandigheden creëren voor het kweken van cacaobomen.
Boeren in Ghana zijn georganiseerd in ‘boerencoöperaties’. Een coöperatie is in feite een groep boeren uit één of meerdere kleine dorpjes. Elk dorp heeft één inkoopstation, waar boeren hun cacaobonen ter beoordeling kunnen presenteren en vervolgens kunnen verkopen. Elke zak met bonen wordt geregistreerd en krijgt een stempel van het station. Dit garandeert de traceerbaarheid van de bonen, die naar het inkoopstation en uiteindelijk naar de boerencoöperatie herleid kunnen worden. Elke paar dagen brengt het inkoopstation de zakken met cacaobonen naar de regionale magazijnen, waar ze officieel beoordeeld en verzegeld worden. Van hier gaan de cacaobonen naar een van de havenmagazijnen – waar ze opnieuw beoordeeld en voorbereid worden op verscheping naar België.
BOERENCOORPERATIE IN GHANA
We kopen cacao uit zes cacaodistricten – die soms zijn opgesplitst in subdistricten – elk met een eigen regionaal magazijn.
- Goaso: heeft vier subdistricten (Goaso A, B, C en D) en vertegenwoordigt 86 boerencoöperaties met 2301 boeren in het Cocoa Horizons-programma.
- Kasapin: heeft drie subdistricten (Kasapin A, B en C) en vertegenwoordigt 89 boerencoöperaties met 2118 boeren in het Cocoa Horizons-programma.
- Fosukrum: heeft drie subdistricten (Fosukrum A, B en C). We kopen van boerencoöperaties in de subdistricten Fosukrum B en C, waar 1028 boeren actief deelnemen aan het Cocoa Horizons-programma.
- Asumura: heeft twee subdistricten (Asumura A en B) met 1257 boeren in het Cocoa Horizons-programma.
- Dormaa
- Nkrankwanta
LOCATIE
De cacaoteelt in Ghana vindt hoofdzakelijk plaats in de groene, tropische zuidelijke regio, onder de rivier de Volta, en strekt zich uit over de hele breedte van het land. Deze regio biedt het juiste klimaat en de juiste omgeving waarin cacaobomen het goed doen. Er zijn twee seizoenen: de hoofdoogst die in oktober begint en in januari eindigt. En de kleinere middenvroege oogst die in juli begint.