Callebaut 70-30-38 Fairtrade gecertificeerd

intense cacao – bitter – geroosterd – fruitige accenten

gemiddelde vloeibaarheid

3

70.5%

Min. % droge cacaobestanddelen
38.9%

Vet %

Overweldigende chocolade met een intense cacaosmaak. Komt met Fairtrade-certificaat.
Deze chocolade is gemakkelijk met andere smaken te combineren: de cacao rijke chocoladesmaak gaat goed samen met een zeer diverse keuze aan smaken en andere ingrediënten.
De smaak van deze chocolade is krachtig door de kern van geroosterde cacao en bittere accenten. Net zuur en zoet genoeg om evenwicht en contrast te brengen.
Dankzij een standaard vloeibaarheid garandeert de 70-30-38 fantastische eindresultaten in allerlei verschillende toepassingen: van het mouleren en omhullen tot het op smaak brengen van ganache, mousses, crèmes, crémeux, ijs en sauzen. Met deze chocolade geef je een intense chocoladesmaak, maar behoud je de vrijheid om met verschillende ingrediënten en smaken te spelen.

Verwijzingen naar Fairtrade (FT) vereisen een geldig Fairtrade-certificaat.

Kenmerken

70.5%

Min. % droge cacaobestanddelen

38.9% Cacaoboter

33.6% Cacao vetvrij
38.9%

Vet %

38.9% Cacaoboter

Soort chocolade:: Dark
productcategorie:: Chocolade
Chocolades & Couvertures

Herkomst van de boon

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.

Applicaties

Certificeringen

Geschikt Voor:: Halal
KD-
Vegan
Vegetarisch
Vrij Van:: Glutenvrij
Duurzaamheid:: Cacao Horizons programma
Fairtrade

Cocoa Horizons

Met deze chocolade steun je cacaoboeren. Chocolade heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elke verpakking chocolade die je koopt, investeren we een deel in duurzame cacaoteelt via de cacao horizons foundation.