Callebaut Brazil

Erg intens, bittere en zure cacaosmaak. Fruitige toetsen van onrijpe banaan en een rokerig vleugje.

gemiddelde vloeibaarheid

3

66.8%

Min. % droge cacaobestanddelen
40.1%

Vet %

Gemaakt met cacao uit het Amazonegebied en Bahia.
Als u de Braziliaanse chocolade van één afkomst proeft, wordt u ondergedompeld in een waterval van intense cacao-aroma's die worden versterkt door fantastische bittere en verfrissende zure smaken. Het resultaat daarvan is een geweldig complexe chocolade met krachtige cacao en bittere toetsen.
Die maken al snel plaats voor een golf van frisse, fruitige en zure aroma's die minutenlang blijven hangen. Voor deze donkere couverture chocolade heeft Callebaut® cacaosoorten geselecteerd die groeien in de groene Ouro Verde plantage midden in de Atlantische wouden van Bahia naast de kust en de zeldzame Trinitario soorten uit het Amazonebekken.
Brazil is perfect voor uw premium chocoladerecepten, tabletten, mendiants en andere confiserie. Voor pairings raden onze chefs aan om het te combineren met zoetere ingrediënten, zonder of met een matige zuurheid.

Kenmerken

66.8%

Min. % droge cacaobestanddelen

40.2% Cacaoboter

28.6% Cacao vetvrij
40.1%

Vet %

40.1% Cacaoboter

Soort chocolade:: Dark
assortiment:: Origin Collection
productcategorie:: Chocolade
Chocolades & Couvertures

Smaakprofiel

Cacao
Geroosterde smaak
Zuurheid

Herkomst van de boon

Gemaakt van Trinitario en Forastero cacao uit het Amazonegebied.

Applicaties

Certificeringen

Geschikt Voor:: KD-

Verpakking

Bestelcode:

CHD-Q68BRA-E4-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')

Houdbaarheid:

24 months

Omschrijving:

2.5kg zak | 4 zakken/doos