Callebaut W2
Product information
-
gemiddelde vloeibaarheid
-
28%Min. % droge cacaobestanddelen
-
22%Min. % droge melkbestanddelen
-
35.8%Vet %
Imponeer met de meest iconische witte chocolade.
Recept nr. W2 is een ander oorspronkelijk recept van Octaaf Callebaut dat is uitgegroeid tot de voorkeurschocolade van veel chefs. Deze chocolade is zo Belgisch als maar zijn kan, want hij is hoofdzakelijk gemaakt met melk van koeien die in Belgische weiden grazen en suiker van lokaal geproduceerde suikerbieten.
Dit heerlijke recept heeft een uitgesproken romige melksmaak met accenten van karamel en vanille die perfect in evenwicht zijn gebracht. W2 kan worden gecombineerd met uiteenlopende ingrediënten en aroma’s: van zuur tot bitter, van specerijen tot kruiden en van fruit tot bier.
Dankzij een standaard vloeibaarheid is deze chocolade een geweldige allrounder. Indien gebruikt in chocoladerepen en holle figuren verrast dit recept je met een prachtige zijdeglans en een knapperige textuur. En je kunt er natuurlijk ook mousses, crèmes, ijs, dranken en sauzen mee op smaak brengen.
Kenmerken
Composition
-
28%Min. % droge cacaobestanddelen
-
22%Min. % droge melkbestanddelen
-
35.8%Vet %
Kenmerken
- Soort chocolade:
- wit
- assortiment:
- productcategorie:
Smaakprofiel
- Zoet
- Romigheid
- Karamel
White
-
Karamel 1
-
Zoet 3.5
-
Vanillesmaak 1
-
Romigheid 2
Applicaties
- Taarten
- Klassieke bakkerijproducten
- Gebak
- Dranken
- Bevroren desserts
- Arabische Snoepjes
- Repen en Tabletten
- Broodpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Snoepjes
- Cheesecake
- Chocoladetaarten
- Chocolade Dranken
- Chocolade fonteinen
- Schenkkannen
- Dranken op basis van koffie
- Kegels
- Koekjes
- Crepe Cake
- Cupcakes
- Dessert in bekers
- Gedompelde & Omhulde artikelen
- Donuts
- Dranken
- Ingebakken pralines
- Entremet
- Feesttaarten
- Fondue
- Bevroren broodjes
- Algemeen gebak
- IJs & Gelato
- Ijs Pop
- Individuele desserts & gebakjes
- Lavataarten
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Gegoten bonbons
- Gegoten & Holle figuren
- Moussegebak
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Snelkoeken
- Pannen
- Taart
- Pond Cake
- Pudding & Custards
- Regionaal gebak
- Gerolde taarten
- Semi Fredo
- Softijs & Softserve
- Spreads
- St. Honoré
- Sundaes
- Taarten
- Reistaart
- Truffels
- Viennoiserie
Certificeringen
- Geschikt Voor:
- Halal
- KD-
- Vegetarisch
- Vrij Van:
- Glutenvrij
- Duurzaamheid:
- Cacao Horizons programma
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Verpakking
-
- Bestelcode:
- W2-E0-D94
- Houdbaarheid:
- 12 months
- Omschrijving:
- 400g Bag | 7 bags/Box
- Andere verpakkingen:
- 5kg verpakking, 5kg verpakking, 10kg zak, 2.5 kg zak, 1 kg zak, 5kg blok
Tips voor combinaties
- Zwarte sesamzaadjes
- Sichuan-peper
- koriander
- munt
- laurier
- Mango
- rabarber
- citroen
- hoegaarden
- sesamolie
- Geitenkaas
Comments